Открытие новой точки общественного питания — ресторана, кафе, столовой или кондитерской — ответственный процесс, требующий внимания ко многим деталям. В данной статье мы расскажем, что представляет собой комплексное оснащение профессиональной кухни ресторана и из каких этапов оно складывается.
Что включает комплексное оснащение профессиональной кухни?
Комплекс работ, связанных с запуском нового заведения общественного питания, охватывает такие задачи, как создание технологического проекта ресторана, подбор и поставка профессионального кухонного оборудования. Монтаж и пусконаладочные работы, обучение персонала и гарантийное или сервисное обслуживание. Выполнение каждой из этих задач требует глубоких знаний, практического опыта и высокого уровня ответственности.
Рестораторам открыты несколько путей для их реализации: выполнить часть задач самостоятельно, а остальные делегировать различным подрядчикам, либо доверить комплексное оснащение профессиональной кухни профессионалам. Преимущества второго пути очевидны:
- Простота контроля за выполнением работ;
- Экономия времени на согласование работ нескольких подрядчиков;
- Выгодная цена на весь комплекс работ и оборудование для профессиональной кухни.
Выбирая подрядчика, обратите внимание на наличие успешно реализованных проектов, рекомендаций клиентов, дилерских сертификатов.
Комплексное оснащение профессиональной кухни: этапы
Открываете ресторан, кафе, бар, пиццерию, столовую или точку фаст-фуда? Ознакомьтесь с этапами работ, которые проходит проект в процессе реализации:
- Проработка технического задания и технологическое проектирование;
- Подбор и согласование перечня оборудования;
- Логистика, монтаж, пусконаладочные работы;
- Обучение персонала.
Важным этапом комплексного оснащения профессиональной кухни является гарантийное и постгарантийное техническое обслуживание оборудования. Своевременное и грамотное ТО, а также использование качественных запасных частей и расходников продлит срок беспроблемной эксплуатации техники.
Появились вопросы? Задайте их специалистам PROFITEX по телефону 7 (495) 477-57-13 или отправьте заявку на консультацию на электронную почту info@profitex-lux.ru.
