Работы – комплексное оснащение ресторана кухонным оборудованием
Город – Москва
Год выполнения проекта – 2019
Оборудование – Josper, PizzaMaster, Enofrigo, Convotherm, Modular, Tecnosteel, Coldline, Electrolux, Hobart, Wega, Vema, Vianen, Scholl, CAS
Сайт: www.gtgourmet.com
В портфеле реализованных проектов PROFITEX значимое место занимает ресторан G&T, расположенный на втором этаже Holiday Inn Sokolniki в Москве. Специалистами компании выполнен технологический проект профессиональной кухни, оснащены зоны бара, открытой кухни, подсобных помещений и моечной.
G&T – уютное заведение с разнообразным меню и оригинальной подачей блюд. «Изюминкой» ресторана стала открытая кухня, превратившая процесс приготовления в увлекательное шоу. В этой зоне нами установлены печь-гриль на древесном угле Josper, профессиональная подовая печь для пиццы PizzaMaster и компактный пароконвектомат. Над угольной печью интегрирована система искрогашения прямо в зонт. Установлены вентиляционные приточно-вытяжные системы Vianen.
Винные библиотеки Enofrigo с высокими стеклянными дверцами и светодиодной подсветкой, установленные в зале ресторана G&T, наилучшим образом презентуют гостям коллекцию напитков заведения. Сквозное исполнение винных шкафов обеспечивает доступ к их содержимому с двух сторон.
Объект оснащен оборудованием ведущих мировых брендов:
- Тепловое оборудование – Convotherm (Германия), Modular (Италия)
- Холодильное оборудование – Tecnosteel (Италия), Coldline (Италия), Electrolux (Швеция), Enofrigo (Италия)
- Посудомоечное оборудование – Hobart (Германия)
- Барное оборудование – Tecnosteel (Италия), Electrolux (Швеция), Wega (Италия), Vema (Италия)
- Нейтральное оборудование – Tecnosteel (Италия), Россия
- Вентиляционное оборудование – Vianen (Нидерланды)
- Вспомогательное оборудование – Scholl (Германия)
- Весы – CAS (Корея)
- Печь-гриль на древесном угле – Josper (Испания)
- Профессиональная подовая печь для пиццы – PizzaMaster (Швеция)
Виды выполненных работ:
- консалтинг
- технологическое проектирование
- поставка оборудования
- монтаж оборудования
- пусконаладочные работы
- сервисное обслуживание
