Работы – оснащение кухни ресторана
Город – Краснодар, Немецкая деревня
Год выполнения проекта – 2014
Оборудование – Modular, Electrolux, Polair, Rational, Colged, Fimar, CAS, Wega, Robot Coupe, Forcar, Россия
Сайт: paulaner-krd.ru
Специалисты компании «PROFITEX» выполнили оснащение ресторана «Paulaner» в жилом комплексе «Немецкая деревня» на берегу озера. Ресторан оснащен оборудованием для профессиональной кухни европейских и российских производителей.
Виды выполненных работ:
- консалтинг
- технологическое проектирование ресторана
- поставка оборудования
- монтаж оборудования
- пусконаладочные работы
- сервисное обслуживание
Ресторан рассчитан на 150 посадочных мест. Специализация кухни ресторана – австрийская, немецкая кухня и аутентичная пивоварня. Особенности проекта: компанией “Профитекс” оборудованы собственная пекарня ресторана с большим мучным цехом для производства национальной баварской выпечки, собственное мясное производство традиционных баварских колбас, открытая шоу кухня в зале ресторана для приготовления блюд на виду у посетителей. Производство рассчитано на одновременное обслуживание 300 человек.
Объект оснащен профессиональным кухонным оборудованием:
- Холодильное оборудование — Polair (Россия), Modular (Италия)
- Тепловое оборудование — Electrolux, Modular (Италия), Rational (Германия),
- Механическое оборудование — Fimar (Италия)
- Весы — CAS (Корея)
- Посудомоечное оборудование — Colged (Италия), Electrolux
- Оборудование для бара — Wega (Италия), Robot Coupe (Франция)
- Нейтральное оборудование – Electrolux, Forcar (Италия), Россия, Modular (Италия)
